Bonjour, Cette semaine visitons l'orient et ses légendaires tajines. Claire, de l'atelier cuisine Nestlé
Tajine d'agneau au citron 4 pers. 20 mn Difficile 20 mn 1 kg d'agneau (collier ou gigot) 1 bâtonnet de Kub Or Maggi 1 citron jaune 1 grosse tomate 3 oignons 10 olives vertes dénoyautées 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre (ou 10 brins de coriandre fraîche) 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre 350 ml d'eau Sel et poivre Lavez la tomate. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Lavez le citron, prélevez ses zeste et coupez-les en fins bâtonnets. Coupez les olives en rondelles, la viande en gros cubes et la tomate en dés. Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans l'huile. Ajoutez la viande et saisissez-la à feu vif. Salez et poivrez. Ajoutez les zestes de citron et mélangez bien. Ajoutez l'eau, le bouillon, les olives, le jus d'un demi citron, la tomate, les épices et la coriandre fraîche ciselée. Mélangez et laissez mijoter feu moyen environ 20 minutes. Ajouter à ma boîte à recettes Retrouver ces 7 recettes dans mon Club 1- Tajine de lapin aux cerises 2- Tajine d'agneau aux lardons 3- Tajine de poulet au curry 4- Tajine aux dattes 5- Tajine d'agneau aux fruits secs 6- Tajine de poulet aux olives Taboulé au quinoa Plat : Tajine d'agneau au citron Dessert : Rochers coco Le saviez-vous ? Le tajine est un plat traditionnel du Maroc. Cette recette porte le nom du plat dans lequel il est préparé. Pour plus de détails et de recettes, consultez notre dossier cuisine du monde et ses recettes aux saveurs marocaines. Trouvez d'autres idées avec notre Moteur de recherche de recettes
Donner votre avis Se Désinscrire