Bonjour, Cette semaine arrêtons-nous sur un fruit subtil et savoureux : la fraise. Claire, de l'atelier cuisine Nestlé
Millefeuille moelleux au chocolat, fraises et mascarpone 4 pers. 20 mn Difficile 20 mn 20 fraises 150 g de NESTLE DESSERT au lait 4 œufs 80 g de farine 30 g de beurre 40 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe 20 feuilles de menthe 4 cuillerées à soupe de mascarpone Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Dans 2 saladiers, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez 40 g de sucre, le beurre fondu et la farine dans les jaunes. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes selon le mode d'emploi et ajoutez-le. Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé beurré et avec une cuillère à soupe déposez des petits tas de pâte d'environ 8 cm de diamètre et au moins 1 cm d'épaisseur. Au total vous devez réaliser 12 ronds, pour cela enfournez 2 séries de 6 biscuits pour avoir assez de place. Faites cuire 10 minutes dans votre four. Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez 16 fraises en lamelles. Coupez les 4 autres en petits dés. Lavez et ciselez la menthe. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre restant et la menthe ciselée. Faites le montage : déposez un biscuit au centre d'un assiette, nappez-le de crème au mascarpone, ajoutez des lamelles de fraises. Faites une deuxième couche. Recouvrez ensuite d'un biscuit et décorez de dés de fraises et d'une feuille de menthe. Ajouter à ma boîte à recettes Retrouver ces 7 recettes dans mon Club 1- Roulé au chocolat et fraises pochées 2- Granité aux fraises 3- Fraisier au chocolat 4- Velouté de fraises au citron vert 5- Tarte à la compote de rhubarbe 6- Petits palets de chocolat corsé aux fraises Pamplemousse aux crevettes roses Plat : Risotto au basilic Dessert : Millefeuille moelleux au chocolat, fraises et mascarpone Le saviez-vous ? Légère (seulement 35 kcal/100 g) et rafraîchissante (elle est composée à 90 % d'eau), la fraise est pour tous, le fruit qui symbolise l'été. Riche en vitamine C, elle arrive à point nommé pour prendre la relève des agrumes dans nos assiettes Trouvez d'autres idées avec notre Moteur de recherche de recettes
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